Salud
No hay que tener ninguna excusa para contendiente. El deleite de tu paladar est en la justa medida con la que tomas cada alimento. Los turrones, como cualquier otro dulceno se han ideado para ser despreciados por no tener las mismas cualidades nutricionales que un plato de lentejas o un salteados de verduras de temporada. Los turrones se idearon para consumo ocasional y con esa prescripcin debemos tomarlos, sin remordimientos. Es uno de los consejos que el nutricionista Luis Zamora lanz a los oyentes del programa atrévete de Cadena Dial en aras de encontrar una forma saludable de consumo de este dulce.
«No podemos decir que exista el turrn saludable, porque sabemos que es algo que hay que comer con moderacin. Es para Navidad y no ests todo el ao comindolo. Est hecho de miel, clara de huevo y almendra. Y, aunque es rico en caloras, que no se nos olvide que tiene almendra y tambin tiene nutrientes un buen turrn», dice el experto en nutricin llamando la atencin de Jaime Moreno, el presentador del programa despertador de la radio. Moreno, como muchos, quiere tener la conciencia tranquila cuando estas navidades se plante delante de una bandeja de turrones. Por ello, cuando el nutricionista le dice en antena que coma con tranquilidad y sin remordimientos, se levanta de la silla y le abraza.
Salud Los mejores turrones que podemos tomar
La calidad es el elemento clave que seala Luis Zamora para recomendar un consumo moderado de este dulce tpico de la Navidad. Sin llegar a formular una excusa perfecta para los amantes del turrn, el nutricionista explica que gracias a que la base de la receta del turrn es la almendra, podemos obtener de este producto nutrientes de calidad para nuestro organismo como protenas y cidos grasos omega 6adems de una buena cantidad de vitaminas y minerales como la vitamina A, E, algunas del grupo B, hierro, magnesio y potasio.
«Es una excusa para ponernos hasta arriba de turrones? No», dice Luis Zamora. Pero con esa informacin lo que hace el experto en nutricin es dirigir la eleccin ms acertada. «Cuanta ms almendra tenga, menos azcar cabe»seala y aconseja que se compren los turrones de toda la vida («de Alicante, de Jijona…») para evitar las «guarrindongadas» que se hacen ahora reinventando sabores (ultraprocesados) en un dulce que no necesita de esas creaciones estrafalarias, sucedneos de turrn. «Estamos quitando los ingredientes tradicionales para aadir azcar y grasas saturadas», puntualiza el nutricionista. «El de tarta de queso tiene 31 gramos de azcar y unas 640 kcal por cada 100 gramos, cuando el normal tiene 500 kcal». Y los hay de 2372 kcal, una autentica bomba contra tu salud.
As, si quieres comer turrn, hazlo, pero escoge uno de verdad. Olvdate de turrones de tarta de queso o de rosquillas de chocolate. Busca un turrn de calidad. Cmo? Fijndote en la cantidad de almendra que contiene. «Hay diferentes calidades en los turrones. Yo me ira siempre a la calidad suprema porque como mnimo tiene que tener un 60% de almendra y de media tiene 23 gramos de azcar. La siguiente sera la calidad extra, que es un 50% almendra. Luego estara la calidad estndar, que es un 40% almendra y la calidad popular que es un 30%» explica Luis Zamora esforzndose por poner en valor la calidad del producto.
