La capital poblana se viste de fiesta y sabor. El presidente municipal, Pepe Chedraui, inauguró oficialmente el quinto Festival de las Carnitas en la junta auxiliar de San Francisco Totimehuacán, consolidando una de las tradiciones gastronómicas más queridas por locales y visitantes.
Tradición y sabor en el quinto Festival de las Carnitas
Este magno evento, que se lleva a cabo del 30 de julio al 2 de agosto en un horario de 9:00 a 19:00 horas, reúne a lo mejor de la cocina local. Durante la ceremonia de apertura, el alcalde Chedraui destacó la importancia de estos encuentros no solo para preservar las ricas tradiciones culinarias, sino también para dinamizar la economía local y fomentar espacios de sana convivencia familiar.
Los asistentes tendrán la oportunidad de degustar este icónico platillo, preparado de manera 100% artesanal en los clásicos cazos de cobre. Las opciones incluyen cortes como maciza, costilla, cuerito, buche y nana, garantizando una experiencia auténtica y deliciosa.
Precios accesibles para disfrutar en familia
En un esfuerzo conjunto por apoyar la economía de los asistentes, los más de 30 expositores participantes han acordado una lista de precios accesibles y estandarizados:
- 60 pesos por taco de carnitas.
- 60 pesos por una tradicional cemita de carnitas.
- 350 pesos por kilogramo de carnitas, el cual incluye complementos clásicos como salsas, rábanos, nopales y limones.
Las expectativas de ventas son altas, ya que los organizadores estiman comercializar alrededor de 22 toneladas de carne y cueritos durante los días que dura el festival.
Cultura, mezcal y artesanías poblanas
El festival no es solo gastronomía. La oferta se complementa de manera perfecta con la participación activa de maestras cocineras tradicionales y destacados productores de mezcal. Además, el evento cuenta con una vibrante exposición artesanal conformada por 40 creadores de la región, quienes exhiben su talento al público.
Para cerrar con broche de oro, la cartelera del evento incluye variadas presentaciones musicales y artísticas en el escenario principal, ubicado en el emblemático zócalo de San Francisco Totimehuacán.
