El fin de semana, practica los desayunos saludables que activan tu bienestar recomendados por la nutricionista

La nutricionista Elisa Blzquezautora del libro Toma las riendas de tu salud (Espasa), nos recuerda que, a pesar del falso mito, el desayuno no es «la comida ms importante del datodas lo son, pero s puede resultar una buena aliada para el equilibrio intestinal y los niveles de energa de la maana».

Puestos a desterrar ideas, tambin debes saber que no es imperativo desayunar nada ms levantarte: «Espera a tener hambre para tomar el desayuno y vers que los efectos son muy positivos, tu cuerpo lo agradecer», escribe Blanca Garca-Orea en las pginas de su libro Dime qu como ahora (Grijalbo). La misma idea comparte Elisa Blzquez que adems explica que «respetar los ciclos de hambre-saciedad te ayuda a mejorar la flexibilidad metablica y a comer cuando el organismo verdaderamente lo necesita».

Salud Estas son las 4 claves del desayuno saludable

Lo cierto es que ya sea por falta de tiempo, desconocimiento o rutina, si a la hora del desayuno recurres a galletas, bollera o panes de mala calidad ests perjudicando tu salud. Adems, estos alimentos no son sacianteslo que te llevarn a recurrir en el picoteo de media maana, y pasarn factura a tu rendimiento fsico y cognitivo.

Si quieres tomar un desayuno saludable, recuerda que este debe incluir, como detalla la nutricionista Elisa Blzquez:

• Hidratos de carbono: avena en copos, porridge, arroz integral, mijo, quinoa o trigo sarraceno, pan de masa madre, fruta fresca, boniato, yuca o pltano macho.
• Protenas: huevolcteos ecolgicos, fiambres de calidad (jamn cocido, lomo o jamn ibrico, pavo, cecina, etc.), anchoas, sardinas, salmóncaballa, pollo, semillas, frutos secos.
• Grasas: aceite de oliva virgen extraaceite de lino, mantequilla, coco, aguacate. Los frutos secos y semillas tambin aportan grasas poliinsaturadas. Chocolate negro 85% de cacao, pescado azul, lcteos enteros.
• Micronutrientes y antioxidantes: fruta fresca, vegetales de hoja verde. Otros complementos como el acai, matchacacao, bayas, canela de Ceiln, verde y c y f de tueste natural.

Salud 5 ideas de desayunos saludables que propone la nutricionista

Si entre semana no te da tiempo, sin duda los fines de semana no puedes renunciar a practicar el desayuno ms completo y sano con estas ideas que la nutricionista Elisa Blzquez comparte en las pginas de su libro.

1. Tortilla de calabacn, cebolla y boniato, con hummus de legumbres o guacamole y crudits de zanahoria. Caf con bebida de almendra y canela de Ceiln.
2. Tostada de pan de centeno de masa madre con huevo poch, aguacate, rcula o espinaca y pipas de calabaza. Con un café con leche crcuma.
3. Gachas De Avena con frutos secos variados, frutos rojos, semillas de camo y coco. Kfir de cabra natural.
4. Tortitas de pltano macho (tritura el pltano previamente hervido 15 minutos, tritura, deja enfriar y forma tortitas para hacer sobre la plancha o sartn) con aguacate, remolacha y protena (salmn o jamn ibrico).
5. Tostada de pan de masa madre con aceite de oliva virgen extra, tomate rallado, aguacate y jamn ibrico. Un caf de tueste natural y papaya.