Salud
Su nombre y su aspecto lo tienen todo para haberse convertido en la bebida de moda de los últimos meses. Laleche dorada oleche doradaes una bebida dulce, con muchísimos beneficios y fácil de preparar. Es decir, todas las características que buscamos en una bebida que nos saque del bucle de las que estamos habituados.
La leche dorada es una bebida típica de la Indiacon la cúrcuma como ingrediente principal. Es una opción ideal si te gusta probar cosas nuevas, ya que puedes estar tranquilo de que su fórmula tiene muchos beneficios para la salud, sobre todo si es casera. Y es que solo necesita de tres ingredientes básicos: leche, cúrcuma y aceite de coco. Esta perfecta combinación de ingredientes proporciona propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antibacterianas. Como en muchas recetas, siemprepuedes añadirle algún ingrediente máscomo puede ser la miel o las especias, en función del sabor que quieras darle. ¡Vemos de qué se trata!
Salud QUÉ ES LA LECHE DORADA Y CUÁLES SON SUS BENEFICIOS
Se trata de un brebaje nutritivo de color amarillento que se elaboracalentando leche mezclada con cúrcuma. A pesar de ser una bebida tradicional de la India, destaca particularmente en la actualidad por sus numerosos beneficios para la salud testeados por la ciencia.
Lo cierto es que la cúrcuma es uno de los tesoros de la medicina ayurvédicagracias a suspropiedades antiinflamatoriasque ayudan a aliviar todo tipo de dolencias. Entre sus beneficios encontramos:
- Antioxidantes:La cúrcuma se considera un antioxidante natural. Tomar cúrcuma consigue neutralizar los radicales libres responsables del envejecimiento.
- Mejora la salud cardiovascular.Además de reducir la inflamación y combatir el estrés oxidativo del cuerpo, la cúrcuma mejora la salud cardiovascular. Esto se debe a que mejora la presión arterial y disminuye los niveles de colesterol malo. De este modo, se reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas.
- Contiene propiedades antimicrobianas. La curcumina, el componente principal de la cúrcuma, poseepropiedades antimicrobianasque previenen las infecciones bacterianas.
- Con propiedades analgésicas.Una de las causas por las que esta especia fue señalada como una medicina hace siglos es por el efecto analgésico que posee. Este es el mismo que contribuye a reducir posibles dolores articulares y musculares gracias a su acción antiinflamatoria.
Salud CÓMO PREPARAR LECHE DORADA
Una vez que tenemos claros todos los motivos por los que deberíamos probar la famosa leche dorada, es momento de ponerse manos a la obra. La ventaja de la leche dorada es que puede prepararse tanto con leche como con cualquier otra bebida vegetalpor lo que la receta se puede adaptar a posibles intolerancias o tipos de dietas.
Como comentábamos antes, a esta receta le puedes añadir más o menos ingredientes en función de tus gustos y el resultado que quieras conseguir. Los pasos serán muy similares en todas las ocasiones. Recuerda que los tres ingredientes básicos en esta receta son la cúrcuma, la leche y el aceite de coco.
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Para comenzar, se recomiendacombinar la cúrcuma(y otras especias que consideres como la canela o el jengibre) con un poco deagua calientey mezclarlo hasta obtener una especie de pasta.
A continuación, mézclalo con un poco deaceite de cocoy, si quieres, puedes añadir un poco de miel para espesar aún más la pasta formada. Para finalizar, pon la mezcla en un bol o recipiente y guárdalo en la nevera. Espera a que se enfríe. De este modo, la pasta sellará su consistencia para que, cuando quieras tomarlo, puedasmezclarla con la leche elegida creando la famosa bebida dorada.
Salud ¡PUEDES HACER MÁS VERSIONES!
La receta anterior es la más básica que puedes realizar. Si quieres probar con otras versiones, puedes incluso añadir la masa al café con hieloo batirla con diferentes frutas y leche para aportar a estas recetas los beneficios nutricionales de la cúrcuma, consiguiendo ese color oroen las diferentes bebidas que prepares.
La opción más rápida que puedes realizar es agregando la cúrcuma en polvo a la leche (previamente puesta a calentar a fuego medio-bajo). A continuación, añade aceite de coco y remueve bien con una varilla para evitar que queden grumos. Sírvela y, en cuestión de minutos, podrás disfrutar de los beneficiosnutricionalesde la leche doradasin complicaciones.
