Salud
Esta semana hemos entrado de lleno en la rutina, pues con septiembre ha llegado la vuelta a la calma tras unos meses de verano frenéticos en los que, seamos sinceros, no cuidamos como de costumbre nuestra alimentación.
Por eso, cuando llega este mes siempre buscamos esas recetas saludables con las que comer más sano, pero que a su vez sean originales para que no sea tan dura la vuelta y que, por supuesto, estén ricas.
Una de las verduras más versátiles que existen, los calabacines, son una opción más que deliciosa para preparar recetas innovadoras, deliciosas y saludables en esta vuelta a la rutina. Se pueden mezclar con carne, con pescado, lácteos, con otras verduras… y el resultado son platos sabrosos y apetecibles.
¿La prueba? Estas seis recetas con calabacín saludables, originales y deliciosas para comer o cenar en la vuelta a la rutina. Son, además, fáciles de hacer y se preparan en un santiamén para que no tengas que perder mucho tiempo en prepararlas.
Salud Receta de nidos de calabacín con huevo y pesto
Se trata de una de las recetas más sencilla, saludables y ligeras que hemos encontradoy además estos nidos de calabacín con huevo y pesto de @fit_happy_sisters se hacen en un santiamén.
En primer lugar, cortamos el calabacín en tiras finas, tipo espaguetis, y lo cocinamos en una sartén separándolo en tres montañitas. Hacemos un agujero, ponemos un huevo en cada una y tapamos hasta que se haga. Lo coronamos con un poco de pesto casero y listo.
Salud Receta cheese rolls de calabacín y zanahoria
Este plato es igual de apetitoso para la vista como de saludable, fácil y delicioso. Para hacer esta receta de rollos de queso de calabacín y zanahoria de @paufeel son necesarios los siguientes ingredientes: un calabacín, dos zanahorias, tres huevos, dos cucharadas de queso crema tipo Philadelphia y sal al gusto.
Para empezar, lavamos el calabacín y lo cortamos en tiras finas, y pelamos la zanahoria en tiras con el pelador de patatas. Luego, extiende tres tiras de calabacín solapadas, y encima ponle tiras de zanahoria. Por otro lado, en un bol mezcla los huevos, con el queso crema y la sal. Colócalos en los moldes y lleva al horno durante 20/25 min a 180 grados.
Salud Receta de pastel de calabacín y pavo
Otra forma original de comer esta verdura es con esta receta de pastel de calabacín y pavo fácil, rápida y sana de @blancaolro. Se necesita calabacín, pechuga de pavo, pollo o jamón cocido, especias, queso rallado y aguacate.
Primero, lamina un calabacín con un pelador o una mandolina y pon una capa de estas láminas en un recipiente apto para horno. Añade pechuga de pavoqueso rallado, especias al gusto y aguacate triturado. Ve haciendo capas al gusto y puedes cocinarlo en airfryer 10 minutos a 180ºC, en horno o tres minutos al microondas para que se funda el queso.
Salud Receta de raviolis de calabacín y atún
Que sí, que los raviolis hechos con pasta están deliciosos, esta receta de receta de raviolis de calabacín y atún no tiene nada que envidiarle. @albitrips la hace con dos calabacines, dos latas de atúnun huevo duro, 100 g de tomate triturado, AOVE, sal, ajo en polvo y pimienta negra. En primer lugar, hay que sofreír el tomate triturado durante 15 min aproxidamente en una olla con un chorrito de AOVE.
Cuando esté, hay que mezclar el tomate frito casero con dos latas de atún muy bien escurridas y un huevo duro rallado. Por otro lado, hay que hacer tiras de calabacín con la ayuda de un pelador. Para crear los Ravioleshay que poner dos tiras en forma de cruz y añadir el relleno. Cuando estén, hay que dorar los saquitos de calabacín en la sartén unos tres minutos por cada lado.Para terminar, añade la sal y la pimienta negra.
Salud Receta de lasaña de calabacín con verduras
En menos de 25 minutos podrás preparar esta lasaña de calabacín con verduras, perfectas para los que les cueste comer verduras porque está deliciosa. Además, es sencilla y está sabrosa. Los ingredientes para hacer esta receta de @paufeel son calabacín, 200 gr de champiñones variados, 200 gr de crema de soja, una chalota, un manojo de cilantro fresco o perejil, aceite de oliva virgen extra y queso para gratinar.
Para empezar, cortamos el calabacín en tiras igual de finas que las que veis en el video, si no tienes mandolina hazlas a mano. Saltea la chalota y los champiñones con un poquito de aceite, durante 2/3 minutos, agrega la crema de soja y deja que espese un poquito haciendo chup chup, por último añade el cilantro y listo. Para montar la lasaña ayúdate del vídeo, y lleva al horno a 180 grados durante 15 minutos.
Salud Receta de canelón de calabacín con espinacas y jamón
Y por último, otra idea rápida y saludable: esta receta de canelón de calabacín con espinacas y huevo de @sarasaniba. Lleva tres huevos, calabacín, queso crema, espinacas y jamón cocido.
Vamos a batir en un bol los tres huevos, junto con sal y especias. Lo vamos a poner en una bandeja de horno con rodajas de calabacín finas, y vamos a hornear. Cuando esté listo, le damos la vuelta y añadimos queso cremaespinacas y jamón. Enrollamos, partimos y listo para degustar.
