La producción de mezcal en Puebla experimentará una transformación estructural orientada al valor agregado y la innovación tecnológica. Durante la inauguración del Encuentro Nacional del Mezcal, el gobernador Alejandro Armenta Mier anunció inversiones estratégicas para dotar de equipamiento especializado a los productores locales.
El objetivo central del programa estatal busca transitar del procesamiento básico de la materia prima hacia embotellados de alta calidad con certificación internacional.
Estrategia para consolidar la industria del mezcal en Puebla
La administración estatal implementa esquemas de financiamiento directo para tecnificar el campo y mejorar la infraestructura de los palenques. De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SRE), las políticas públicas priorizan el desarrollo sustentable y la conservación de agaves silvestres.
Los pilares de la consolidación agroindustrial en la entidad contemplan:
- Transición directa de la cosecha de piñas agaveras al envasado comercial.
- Fortalecimiento de certificaciones de origen e inspección de calidad.
- Tecnificación de instalaciones de destilación y embotellado.
Denominación de origen e impacto en empleos
Puebla se mantiene como el segundo productor de mezcal a nivel nacional tras ampliar la Denominación de Origen a 118 municipios. La entidad cuenta con más de 20,000 hectáreas dedicadas al cultivo y 31 especies de agave catalogadas.
Los indicadores económicos del sector mezcalero poblano destacan:
- Generación de 8,500 a 10,000 empleos directos e indirectos en la entidad.
- Infraestructura operativa compuesta por 250 palenques y 88 envasadoras reconocidas.
- Capacidad de viveros para producir 12 millones de plantas de agave al año.
Encuentro Nacional del Mezcal y desarrollo comunitario
El gobernador Armenta Mier subrayó que los ingresos derivados de la agroindustria deben retornar de manera justa a las familias campesinas. El Encuentro Nacional reunió a delegaciones de productores procedentes de Oaxaca, Guerrero, Michoacán, Durango, San Luis Potosí, Morelos y Guanajuato para concretar mesas de negocios y vinculación comercial.
La estrategia integral busca posicionar las marcas poblanas en mercados globales asegurando la preservación de la biodiversidad regional.
