Salud
No hay duda de que la alimentación supone una parte muy importante de nuestra salud. Por supuesto, también cuenta el ejercicio regularel sueño adecuado, la gestión del estrés y la genética. Pero la nutrición cada día se erige más como el principal puntal.
Una mala dieta es la responsable de muchas enfermedades y muertes prematuras. Una dieta saludable evitará en gran parte todo eso. La pregunta es qué dieta es la más saludable. Desde hace años hay consenso en que la dieta mediterránea puede ser uno. Aunque no es la única.
Aquí mismo, en España, hay expertos que han defendido la dieta atlánticadado que en Galicia hay también mucha población longeva. En Asia, defienden también sus propias dietas, basadas en tofu y pescado.
Salud ¿Cuál es la mejor dieta de todas?
La respuesta es que no hay una sino muchas posibles dietas. Todo depende de la persona y de los objetivos que busquemos. En Asia, donde una parte de la población no tolera la leche, no pueden dar por buena la dieta mediterránea que tiene en los lácteos uno de sus ingredientes habituales.
Si estás buscando adelgazar tu ideal no es una dieta que tenga unos aportes normales de calorías. Mientras que si eres muy deportistatu dieta ideal debe aumentar el aporte de proteínascomo la carne.
En la Universidad de Harvard han estado analizando todos estos puntos. Si nos basamos en una persona que busque una dieta equilibrada, la dieta mediterránea y la la dieta DASH (creada específicamente para reducir los casos de hipertensión) podrían ser las más cercanas a una dieta plenamente saludable.
Eso es lo que creen un grupo de expertos en nutrición y salud que se han basado en ellas y en los estudios científicos para proponer su propia dieta ideal. La han llamado la Portafolio de dietaen referencia a la cartera de acciones de un inversor. Porque lo que propone esta dieta es precisamente coger lo mejor de cada dieta para hacer un combinado equilibrado que nos de rentabilidad segura en salud.
Así, si nos falla un aporte de un nutriente nos lo pueda proporcionar otro alimento similar y que nuestro saldo sea siempre positivo.
Salud En qué consiste la dieta Portfolio
Los expertos de Harvard creen que hemos de procurar que la dieta limite en lo posible el colesterolporque es uno de los mayores riesgos cardiovascularesque son a su vez la principal causa de mortalidad en el mundo.
Su dieta Portfolio se basa en la mediterránea con algún añadido de la DASH, sobre todo añadir vegetales ricos en nutrientes que impiden que el cuerpo absorba el colesterol. Prioriza los siguientes alimentos:
- Soja y otras legumbres por su proteína de origen vegetal. Reduce al máximo la proteína de carne roja, que se considera perjudicial en grandes cantidades.
- Avena, cebada, bayas, manzanas y cítricos por su contenido en fibra viscosa y soluble. Esta fibra forma un gel en el tracto intestinal que ralentiza la digestión.Este gel se pega al colesterol y las grasas, ayudando así a controlar el azúcar en la sangre y a reducir el colesterol sanguíneo.
- Nueces y semillas por su aporte de fitoesteroles (moléculas con una estructura química similar a la del colesterol que bloquean su absorción en el intestino).
- Aguacate y aceites vegetales saludables como el aceite de oliva por su alto contenido de grasas monoinsaturadas. Son mucho más saludables frente a las grasas saturadas.
Salud Las investigaciones avalan su eficacia
El objetivo de la dieta es reducir sobre todo el colesterol LDLel malo. El colesterol, que son lípidos (grasas), se une a moléculas de calcio y otros elementos para formar placas en las paredes de los vasos sanguíneos. Estas placas pueden llegar a bloquear el paso de la sangre. Es cuando se producen infartos o ictus.
Para saber la eficacia de la dieta Portfolio se hizo un análisis sobre datos previos. Los investigadores estudiaron los datos dietéticos de 166.270 mujeres y 43.970 hombres inscritos en estudios de salud a largo plazo que no tenían enfermedades cardiovasculares cuando se inscribieron, a mediados de los años ochenta.
Miraron cuáles de ellos habían tomado una alimentación lo más parecida a la dieta Portfolio que ellos proponen. Y efectivamente, comprobaron que después de 30 añosaquellos que comían de una forma lo más parecida a su dieta tuvieron un 14% menos de riesgo de tener un problema cardiovascular.
Cuanto más se parecía su dieta a la Portfolio mejores resultados se obtenían. La dieta por tanto, pasa el examen con nota.
Si te interesan contenidos como este, únete al canal de WhatsApp de Saber Vivir.
