Sofía Burlando, dietista: «Si quieres un peso saludable en verano no te pueden faltar melón, tomate, huevos o semillas»

Entre las muchas opciones de alimentacin eficaces para perder peso, la dieta cetogénica baja en grasas se presenta siempre candidata al ttulo de ms recomendable. Hay evidencia cientfica que sostiene su fiabilidad para mantener un peso saludable, sin embargo, es un plan que requiere de supervisin mdica. Se trata de un mtodo que reduce la ingesta de hidratos de carbohidratos, permitiendo al cuerpo usar sus reservas de grasa como fuente de energa, lo que resulta en una prdida de peso basada principalmente en grasa. «Si aseguramos una correcta ingesta de protenas en cada comida para ayudar a mantener e incluso aumentar la masa muscular (combinado con ejercicio de fuerza), la bajada de peso es principalmente en grasa», asegura sofá burlandodietista y experta en nutricin de PronoKal.

Cuando se trata de perder peso, no vale restringir alimentos de cualquier forma. Por eso, cuando se hablar de dieta cetognica, en la que se consumen menos carbohidratoshay que contar con la ayuda de un especialista que supervise cada cambio en nuestro plato. No podemos mejorar la sensibilidad a la insulina y regular los niveles de glucosa en sangre simplemente dejando de comer cualquier fuente de carbohidratos, porque hay frutas y verduras que tambin contienen este macronutriente y, sin embargo, estn en la lista de los alimentos ms recomendados por los expertos cuando buscamos un peso saludable.
«Siempre abogamos por la variedad de alimentos y nutrientes y tomas espaciadas (cada 3-4 horas). Esto ayuda a repartir mejor los nutrientes a lo largo del da y controlar la sensacin de apetito», puntualiza la dietista Sofa Burlando.

Salud Lista de la compra para controlar el peso en verano

La experta en nutricin de Pronokal insiste en la relevancia del consumo de protenas para mantener y reparar los tejidos del cuerpo, especialmente los msculos. «La protena es esencial para el funcionamiento de los rganos, la produccin de enzimas y hormonas, y el fortalecimiento del sistema inmunolgico. Adems, incluir fuentes de protena de calidad en la dieta ayuda a mantener la saciedadfavorece la recuperacin muscular tras el ejercicio y contribuye a una salud general ptima», recalca.

Junto a este consejo, Sofa Burlando insiste tambin en la necesidad de recurrir a frutas y verduras de temporada estival, como el meln, la sanda, el melocotn o verduras como el tomateel pepinoetc. «Estos alimentos estn en su mejor momento para consumir y estn llenos de vitaminas, minerales y nutrientes, que son fundamentales para el buen funcionamiento del organismo y, por tanto, no deben faltar en tu da a da. Y cuanto ms variado, mejor. Cada color de frutas y verduras aportan nutrientes diferentes y esenciales», apunta.

Para que no te olvides de ningn alimento bsico este verano, lo mejor es que hagas la compra siguiendo la lista que propone la experta:

• Frutas y verduras. Ricos en fibra, vitaminas y minerales, ayudan a controlar el hambre y a prevenir las deficiencias nutricionales.
• Protenas. La protena es esencial para la prdida de peso, ya que contribuye al mantenimiento y desarrollo del tejido muscular; adems, controla el apetito porque es saciante. Las fuentes saludables de protena incluyen carnes magras, pescados, huevos, productos lcteos bajos en grasa, legumbres y nueces.
• Grasas saludables. Las grasas saludables, como las que se encuentran en el aceite de oliva, las nueces y las semillas, son importantes para la salud y pueden contribuir a la prdida de peso al mantenerte saciado y la regulacin de los niveles de insulina.
• Carbohidratos. Principalmente de granos integrales para aumentar la saciedad y disminuir la velocidad de absorcin de la glucosa.

Y no olvides acompaar a esta lista de la compra 2 litros de agua al da para que tu cuerpo se mantenga correctamente hidratado. Es muy importante para tu salud y tambin para tu peso.