¡Sin cocinar! 7 aperitivos saludables y deliciosos muy fáciles de preparar

Esta Semana Santa descansar y disfrutar está en la lista de imprescindibles. Cenas y comidas también estarán garantizadas, pero no por ello dejaremos de comer saludable. Existen mil y una recetas para que podamos incluir aperitivos sanos y muy fáciles de hacer para crear momentos inolvidables. Ya sea después de un día relajado o en un encuentro con seres queridos, la comida forma una parte imprescindible dentro de nuestra cultura. No hay nada como sentarse alrededor de una mesa, y por ello, a puertas de Semana Santa, hemos recopilado 7 aperitivos (muy) sanos para que prepares en pocos minutos y sin esfuerzo.

Salud 7 aperitivos sanos con los que disfrutar comiendo

Muchas veces tenemos la idea de que en las reuniones familiares y de amigos el comer sano no está incluido en el menú. Recetas e ideas nos hacen cambiar la percepción para abrir nuestra mente a platos nutritivos y saciantes que nos harán disfrutar tanto como de un plato (demasiado) consistente. Desde la redacción de Saber Vivir, te proponemos 7 ideas de aperitivos para Semana Santa para chuparse los dedos.

1. Rollitos de Calabacín con bresaola y ricotta

Si buscas una receta vistosa y sabrosa, esta de rollitos de calabacín con bresaola y ricotta te encantará por su bonita presentación.

Ingredientes:

• 2 calabacines grandes
• 100g de bresaola (o jamón)
• 150 g de ricota
• 2 cucharadas de AOVE
• Sal
• Pimienta negra molida
• Hojas de albahaca (para la decoración)

Preparación:

• Prepara los calabacines: Lava y córtalos en láminas finas con la ayuda de un pelador de verduras. Deben ser suficientemente largas como para enrollarlas.
• Cocina los calabacines: Pon un poco de aceite en una sartén y agrega las láminas de calabacín. Cocínalas durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén tiernas, pero firmes por fuera.
• Haz el relleno: Mezcla la ricotta con la sal y la pimienta en un cuenco
• Forma los rolllitos: Coloca una lámina de calabacín en una tabla de cortar. Agrega una capa de la mezcla de ricotta en un extremo de la lámina y añade un trozo de bresaola en la salsa. Enróllalo con cuidado asegurándote de que quede firme.

2. Cucharitas de salmón y queso con queso y mozzarella

Otra receta con bonita presentación es la de cucharitas de salmón. Este formato es ideal para aperitivo, ya que es cómodo y práctico para cada invitado. Son tapas que se comen de un bocado, por lo que también será fácil calcular la cantidad que necesites.

Entrando:

• 5 lonchas de salmón ahumado
• 4 cucharadas de Queso crema
• 8 bolas de mozzarella tamaño mini
• Cebollino
• AOVE
• Albahaça
• Sal

Preparación:

• Pica una de las lonchas de salón y mézclala con el queso crema
• Extiende las 7 lonchas restantes y añade la mezcla encima de cada una. Enróllalas y córtalas en medallones.
• Coloca los medallones encima de cucharitas de plástico para la decoración espolvorea un poco de cebollino.
• Tritura albahaca y mézclala con sal y AOVE. Extiende la mezcla sobre las cucharitas. Añade también las bolas de mozzarella.

3. Hummus de aguacate

El hummus es uno de los aperitivos más populares en nuestra gastronomía. Proviene del antiguo Egipto y podemos encontrarlo de toda clase de sabores. Hoy te lo mostramos de aguacate, uno de los superalimentos más famosos.

Ingredientes:

• 1 lata de garbanzos
• 2 aguacates maduros
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de tahini
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• 1/2 cucharada de comino molido
• Sal
• Pimienta

Preparación:

• Mezcla los garbanzos (previamente escurridos), el aguacate, el ajo picado, el jugo de limón, el tahini, el aceite de oliva virgen extra, el comino molido, la sal y la pimienta.
• Bátelo todo hasta que la mezcla sea consistente. Si está muy espeso, puedes añadir un poco de agua para que sea más líquido.

4. Chips de boniato

Nos encantan las patatas fritas, pero hay una alternativa mucho más saludable: las chips de boniato al horno. Disfruta de este delicioso y fácil aperitivo con su toque dulce característico.

Ingredientes:

• 2 boniatos medianos
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta
• Pimentón ahumado
• Ajo en polvo
• Cayena en polvo (opcional para un toque picante)

Preparación:

• Precalienta el horno a 200º y forra una bandeja con papel de horno.
• Lava los boniatos y córtalos en rodajas finas. Intenta que todas tengan un tamaño similar
• En un tazón grande, mezcla las rodajas con todas las especies al gusto. Asegúrate de que todas estén impregnadas bien.
• Coloca las rodajas en la bandeja del horno en una sola capa y ponla a hornear durante 15-20 minutos. A la mitad de la cocción, gíralas para que se hagan por los dos lados

5. Rollitos de primavera con lechuga y quinoa

Para matar el gusanillo otra idea estupenda son los rollitos de primavera veganos con quinoa y salsa thai. Con un toque asiático, son saludables y deliciosos.

Entrando:

Para los rollitos

• 8 hojas de lechuga romana
• 1 taza de quinoa cocida
• 1 zanahoria grande rallada
• 1 pepino
• 1 aguacate
• Hojas de menta fresca
• Hojas de cilantro

Para la salsa thai

• 1/4 taza de mantequilla de cacahuetes
• 2 cucharadas de aceite de soja
• 2 cucharadas de juego de lima
• 1 cucharada de sirope de arce
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de jengibre fresco o en polvo
• 1 cucharada de salsa siracha (opcional)

Preparación

• Cocina la quinoa (siempre puedes utilizar la de 1 minuto)
• Ralla la zanahoria, corta el pepino y el aguacate
• Prepara la salsa: Mezcla la mantequilla de cacahuete con la salsa de soja, el jugo de lima, el sirope, el jengibre y la salsa siracha. Agrega poco a poco agua (según necesidad).
• Haz los rollitos: en un plato extiende las hojas de lechuga y coloca dentro las verduras con la quinoa y la salsa. Dobla la lechuga para que quede en forma de rollo y listo.

6. Edamame con sésamo y limón

El edamame son brotes de soja que se toman con aperitivos solos o acompañados de salsas.Únicamente con sal, también están deliciosos.

Ingredientes:

• 2 tazas de edamame
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 2 cucharadas de semillas de sésamo
• 1 limón
• Sal

Preparación:

• Cocina el edamame: normalmente se hierven durante 5 minutos.
• Estacional: en un tazón grande mezcla el edamame con la salsa y el jugo del limón. Añade también su ralladura. Pon también sal al gusto.

7. Pinchos de gambas

Las gambas son grandes alimentos con una cantidad muy beneficiosa de Omega 3. Estos pinchos de gambas son una idea fácil y sencilla para ser el centro de tu mesa.

Ingredientes

• 12 gambas desnudas
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de AOVE
• 1 cucharada de perejil fresco
• Sal
• Pimienta molida
• Palillos de madera

Preparación

• Prepara las gambas: lava las gambas bajo agua fría y sécalas bien con papel de cocina.
• Marina las gambas: en un tazón grande mezcla las gambas con el ajo picado, el AOVE, el perejil, la sal y la pimienta negra. Cubre el recipiente con papel film y llévalo a la nevera durante 2 horas.
• Pásalas por la sartén: pon 3 gambas por pincho y hazlas en la sartén con poco aceite para que se doren. Una vez conseguido, ponlas en un plato con un poco de perejil para conseguir una bonita presentación.