Salud
Es una receta distinta para cocinar zanahorias en casa. Le añadimos nuestras especias favoritas, en este caso las marroquíes, para conseguir un extra de sabor y culminamos con granada, para aportarle un toque fresco que eleva el plato a adictivo. Además, al cocinar en freidora de aire ahorramos mucho aceite de oliva virgen extra y logramos que sea mucho más saludable.
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- Raciones:
- 2 – 4 porción(es)
- Tiempo de preparación:
- 10 minutos
Salud Ingredientes
- 450 gramo
de zanahorias medianas peladas
- 1
cucharada de aceite de oliva virgen
- 1/2
cucharadita de canela molida
- 1/2
cucharadita de cilantro seco molido
- 1/2
cucharadira de comino molido
- 1/2
cucharadira de sal
- 1/2
cucharadita de pimentón
- 2
cucharadas de zumo de naranja fresco
- 2
cucharadas de zumo de limón fresco
- 1/4
de taza de granos de granada
- 2
cucharadas de almendras tostadas picadas
-
hojas de menta fresca para decorar
Salud Preparación
-
- paso1En un bowl mediano, mezcla las zanahorias peladas, el AOVE, la canela, el cilantro, el comino, la sal y el pimentón. Pon la mezcla en la cesta de la freidora de aire y cocina a 180° hasta que las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 13 minutos.
- paso2En el bowl anterior, combina el zumo de la naranja recién exprimido y el jugo de limón también recién exprimido. Agrega las zanahorias calientes y remueve para todo se mezcle muy bien. Añade los granos de granada -que habrás pelado teniendo mucho cuidado con retirar las partes blancas; y añade las almendras tostadas picadas y mla menta fresca.
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Normalmente las zanahorias forman parte de tu dieta en elaboraciones como cremas, en crudo para ensaladas o para «dipear» como crudité con hummus y otras variantes, o como postres dulces con la tarta de zanahoria por bandera. Hoy vamos un paso más allá y te traemos una receta diferente, pero muy rica y sobre todo muy sabrosa, pues al sabor tan característico de esta hortaliza vamos a darle un empujón para elevarlo gracias a la combinación de especias como la canela, el comino y el cilantro. Y para mejorarlo todavía más, le otorgamos un «twist» de frescor con la granada, la menta y los toques cítricos de la naranja y el limón. Toma buena nota y no dudes en hacerla en casa, solo te llevará entre quince y veinte minutos en la freidora de aire.
